9:24:26 - سه‌شنبه 2 ژانویه 2018

شکر سیاه خاصیت دارویی دارد

شکر سیاه خاصیت دارویی دارد
در حالی که شکر سفید سم محسوب می‌شود شکر سیاه یا به عبارت صحیح تر “سیاه شکر” خاصیت دارویی دارد. شعارسال: زراعت نیشکر در شهرستان صومعه سرا سابقه‌ای دیرینه دارد و مردمان این دیار از دیرباز به کشت این محصول می‌پردازند، کشت نیشکر هر ساله از اردیبهشت ماه آغاز شده و بعد از گذشت ۶ […]

در حالی که شکر سفید سم محسوب می‌شود شکر سیاه یا به عبارت صحیح تر “سیاه شکر” خاصیت دارویی دارد.

شعارسال: زراعت
نیشکر در شهرستان صومعه سرا سابقه‌ای دیرینه دارد و مردمان این دیار از دیرباز به کشت
این محصول می‌پردازند، کشت نیشکر هر ساله از اردیبهشت ماه آغاز شده و بعد از گذشت
۶ ماه در اوایل آذر ماه برداشت می‌شود و برای اینکه ماحصل دست رنج کشاورزان به بازار
عرضه شود، پس از تمیز کردن لوله‌های شکر در کارگاه‌های سنتی آب نیشکرها که به زبان
گیلکی به آن “شکر لوله” گفته شده، با استفاده از دستگاه گرفته می‌شود
.

آب حاصل از نیشکرها
را در داخل ظرف مسی بزرگی می‌ریزند و بعد از قرار دادن بر روی حرارت و صرف مدت زمانی
نسبتا طولانی(بین ۶ تا ۸ ساعت) و هم زدن‌های مداوم بیش از ۹۰ درصد از آب نیشکرها بخار
شده و کفی به رنگ سفید ایجاد می‌شود، پس از برداشتن کف که برای صبحانه استفاده می‌شود،
مایع سیاه رنگ باقی می‌ماند که “دوشاب” نام دارد‌
.

خبر مهم  سالانه 30 هزار جراحی تعویض مفصل زانو در کشور انجام می‌شود

دوشاب یا مایع سیاه
رنگ همچنان حرارت داده شده و بصورت مداوم هم زده تا جایی که تبدیل به شکری به رنگ قهوه‌ای
روشن می‌شود و پس آماده شدن شکر، آنرا داخل قالب ریخته و در جای خنک قرار می‌دهند تا
سفت شود‌
.

شکر سیاه یک غذای
کامل محسوب می‌شود پر از خواص غنی دارویی بوده و بسیار انرژی‌زاست، این محصول با قیمتی
حدود ۳۰ هزار تومان در هر کیلوگرم در بازار به فروش می‌رسد‌
.

از نکات قابل توجه
برای تولید این محصول می‌توان به این نکته اشاره کرد که کشاورزان در فصل زمستان پس
از پایان فصل برداشت برنج و بعد از چند ماه استراحت اقدام به بریدن لوله های نیشکر
می کنند و در زمستان تمام خانواده در کنار هم برای تولید شکر سیاه مشغول کار و زحمت
می‌شوند و جوانان و  مردان خانواده به جای آنکه
ساعات خود را به بطالت در قهوه خانه‌های روستا بگذرانند، در راستای افزایش در آمد خانواده
به تولید شکر سیاه می‌پردازند
.

خبر مهم  گالری‌گردی در اصفهان

اما آنچه فعالان این
محصول را مورد آزار قرار می‌دهند حمایت نکردن جهاد کشاورزی از تولید کنندگان است و
با توجه به اینکه برای پخت شکر سیاه تولید کنندگان برای سوخت نیاز به نفت سفید دارند
تا با حرارت بالا به پخت اقدام کنند اما به دلیل گاز رسانی به روستا سهمیه نفت اهالی
روستا قطع شده و تولید کنندگان ناچارند نفت را در بازار آزاد با قیمتی بیشتر از نرخ
دولتی خریداری کنند و همچنین دیگر دغدغه تولید‌کنندگان ورود شکر سیاه‌ بی‌کیفیت با
قیمت پایین تر است که این امر مشکلاتی را برای آنان فراهم کرده است
.

خبر مهم  فینال سوارکاری پرش با یک ایرانی

 در
صومعه سرا در کارگاه‌های سنتی روستاهای قاضده،کلسر،میانده، سنگجوب و ملاسرا شکر سیاه
استحصال می‌شود و کشاورزان صومعه‌سرایی در کشت نیشکر از هیچ گونه کود و سم شیمیایی
استفاده نمی‌کنند، این محصول بطور کامل ارگانیک است و دارای خواص دارویی بسیار زیاد
است، این محصول گرانبها برای درمان بیماری های فاویسم، کم خونی، یرقان،بیماری‌های داخلی
و عصبی بسیار مفید و تاثیرگذار است
.

 

شعارسال، با اندکی
تلخیص و اضافات بر گرفته از خبرگزاری ایسنا، تاریخ انتشار: ۱۱دی ۱۳۹۶ ، کدخبر:
۹۶۱۰۱۱۰۵۵۸۳،www.isna.ir

[ad_2]

Source link

0/5 (0 نقد و بررسی)

منبع:
آخرین اخبار سرویس پزشکی پایگاه تحلیلی-خبری شعار سال
بانک پاسارگاد